Eleganz aus Margaux
Ein frischer, klassischer Stil mit viel Fülle und Tiefe für den Jahrgang 2021, ideal für Liebhaber großer, rassiger Margaux.
Präzisions‑Vinifikation
Handlese, parzellenweiser Ausbau, indigene Hefen und schonende Maischegärung ohne zugesetzte Sulfite für einen unverfälschten Ausdruck des Terroirs.
Meisterte Lagerfähigkeit
Dank seiner Frucht und seidigen Tannine schon heute zugänglich und zugleich mit einem Lagerpotenzial von rund 15 Jahren ausgestattet.
Die zeitgemäße Seele eines großen Margaux
Schwarze Frucht, Frische, lakritzige Länge
2021
Ein klassischer, rassiger Margaux 2021 von seltener Eleganz für den Jahrgang, geprägt von einer hochpräzisen Vinifikation ohne zugesetzte Sulfite.
Château Marquis de Terme 2021
4ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Handlese in kleinen Kisten mit sorgfältiger Beerenselektion im Weinberg und im Keller. Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Tanks aus unterschiedlichen Materialien (Beton, Holz, Edelstahl), die durch Schwerkraft und ohne Pumpen befüllt werden. Kaltmazeration vor der Gärung für eine sanfte Extraktion, alkoholische Gärung mit indigenen Hefen und schonende Extraktion durch Pigeage. Die Vinifikation erfolgte ohne Zusatz von Sulfiten, um die Frucht und die aromatische Reinheit des Jahrgangs 2021 maximal zu bewahren.
Ausbau :
Etwa 16‑monatiger Ausbau in französischen Eichenbarriques, davon 50 % neues Holz und 50 % Barriques aus einer Belegung, mit dem Ziel, Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne den Wein übermäßig durch Holz zu prägen und dabei die Feinheit der für den Jahrgang 2021 typischen Textur zu respektieren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2034
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2036
Farbe :
Tiefes, intensives Purpurrot mit violetten Reflexen, Zeichen für schöne Konzentration und Jugend.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Heidelbeere, Brombeere), feine Gewürze (weißer Pfeffer), edle Zedernholznote und ein Hauch Menthol, der Frische und Struktur bringt.
Gaumen :
Sanfte, ausgewogene Textur mit frischer schwarzer Frucht, Kakao‑Nuancen, feinen, seidigen Tanninen, erfrischender Säure und langem, anhaltendem Finale mit Lakritznote und mentholischer Frische.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Provençaler Kräuterkruste, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Rosa gebratene Entenbrust mit cremiger Polenta und Steinpilzen, Geröstete Taube mit glasiertem Wurzelgemüse, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)